Majones på 30 sek.

ForfatterYngve AskKategori

GirPorsjon

 2 stk egg
 2 ss eple cider eddik
 1 ss sennepspulver eller 1 ss dijonsennep
 1 ts salt
 4 dl nøytral olje (feks: solsikke,- rapsolje)

1

Jeg foretrekker å bruke et målebeger, eller en annen sylinderformet beholder godt egnet til bruk med stavmikser. Renner det for mye ut som en blandebolle etc, er det litt vanskeligere å få det blandet godt.

2

Jeg har alle ingrediensene i på en gang.
Jeg begynner med stavmikseren nederst i bollen og setter mixeren på full guffe. Jeg holder den også nederst i bollen helt til jeg ser at jeg får en emulusjon, det vil si at det farges hvitaktig og blir noe stivere. Så begynner jeg å bevege stavmixeren opp og ned til alt er blandet.

3

For lite salt, ha i mer salt.
For lite syrlighet ha i mer eddik
For lite sting, ha i mer sennep.

Ingredienser

 2 stk egg
 2 ss eple cider eddik
 1 ss sennepspulver eller 1 ss dijonsennep
 1 ts salt
 4 dl nøytral olje (feks: solsikke,- rapsolje)

Fremgangsmåte

1

Jeg foretrekker å bruke et målebeger, eller en annen sylinderformet beholder godt egnet til bruk med stavmikser. Renner det for mye ut som en blandebolle etc, er det litt vanskeligere å få det blandet godt.

2

Jeg har alle ingrediensene i på en gang.
Jeg begynner med stavmikseren nederst i bollen og setter mixeren på full guffe. Jeg holder den også nederst i bollen helt til jeg ser at jeg får en emulusjon, det vil si at det farges hvitaktig og blir noe stivere. Så begynner jeg å bevege stavmixeren opp og ned til alt er blandet.

3

For lite salt, ha i mer salt.
For lite syrlighet ha i mer eddik
For lite sting, ha i mer sennep.

Majones på 30 sek.

Legg gjerne igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *